SANTO BOHEMIO

Inspirado en el espíritu de Santos Fuegos,Santo Bohemio es un
homenaje al fuego, a la vida y al placer de compartir. Un espacio
donde la cocina se vive sin reglas, con libertad y autenticidad, bajo
la creación del chef Rodrigo Balbiani Santos.

Criado entre los campos de Uruguay, Rodrigo encontró en el fuego su
lenguaje más puro. Su cocina rinde tributo a los elementos, a la
naturaleza y al goce simple de lo cotidiano. En cada plato, la leña
marca el ritmo, el humo aporta su carácter y los productos frescos de
temporada se transforman en experiencias sinceras, llenas de alma.

Santo Bohemio celebra la cocina libre: aquella que nace del instinto,
del deseo y del encuentro. Es una invitación a disfrutar sin prisa, a
dejarse llevar por los sabores y el espíritu bohemio que inspira cada
rincón.